Valls, km0 del món casteller | Ciutat d'origen de l'autèntica calçotada
D'aquesta manera tenim:
DO de Tarragona, per al nostres vins.
A més amb aquesta denominació d'origen ens trobem Vins de licor Molt apreciats com són:
Més informació a www.dotarragona.cat
D.O. Siurana, per al nostre oli. L'oli protegit pel Consell Regulador és un producte natural, elaborat dins de la zona de producció de la Denominació, que procedeix de la recollida manual i directa de l'olivera de l'apreciada varietat d'oliva "Arbequina", amb les següents característiques:
Oleics:
Fisicoquímiques:
Organolèptiques:
Es diferencien dos subtipus d'oli de la Denominació segons el moment de la recollida:
Més informació en www.siurana.info
I.G.P. CALÇOT DE VALLS: per els Calçots. Primer ens hem de preguntar, que es el CALÇOT? El calçot és una ceba tendra, blanca i dolça que, rostida a la brasa i acompanyada de salsa romesco, és la base de la calçotada.
I.G.P. Calçot de Valls és un distintiu de qualitat, establert per la Unió Europea, amb què distingeix certs productes el Departament d'Agricultura, Ramaderia i Pesca de la Generalitat de Catalunya.
Aquests productes es diferencien pel seu mètode de producció i d'elaboració de les matèries primeres que procedeixen d'una zona geogràfica concreta. Així el consumidor pot gaudir de productes conreats al camp amb unes condicions de clima i sòl que, juntament amb l’esforç que fan els pagesos, els donen unes característiques organolèptiques d'una qualitat excepcional, apte per a la delectació dels paladar més exigents.
Els calçots hauran de complir les característiques mínimes següents: hauran de ser sencers, sans, no hauran de tenir humitats exteriors anormals, olors ni gustos estranys, hauran d'estar nets però mai rentats. El Calçot de Valls haurà de tenir una cama blanca de 15 a 25 cm de llarg i un diàmetre mesurat a 5 cm de l'arrel entre 1'7 i 2'5cm. A més haurà de presentar les qualitats organolèptiques de la IGP. EL condicionament dels calçots es realitzarà en feixos de 25 i 50 unitats, etiquetats i lligats amb la cinta característica del Calçot de Valls.
Més informació en www.igpcalçotdevalls.cat
Total afegit al Carret de la compra: 0
Total 0.00 €
Preus IVA inclòs.
Entra en la teva àrea de gestió de client si vols modificar les teves dades
Veure el teu perfil